Il y a un peu plus d’un an, une forte hausse des cours du maïs, déclenchée par la pire sécheresse des cinquante dernières années dans la région du Midwest aux Etats-Unis, s’est répercutée comme une onde de choc à travers les marchés alimentaires internationaux, soulevant la crainte que les prix des aliments puissent échapper à tout contrôle, comme ils l’avaient fait précédemment en 2007-2008, 2010-2011 et 2012. Fort heureusement, ces craintes se sont dissipées et les prix se sont stabilisés vers le mois de septembre 2012. Les perspectives des marchés alimentaires mondiaux se sont enfin éclaircies aujourd’hui, du moins pour les consommateurs. Les cours des céréales, en recul depuis quatre mois, sont inférieurs d’environ 19 % à ceux d’août 2012 grâce à l’amélioration des perspectives de l’offre et des niveaux de stocks.
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